Gulaši jela kao stvorena za kišne dane! Dok uživate u toplini svoga doma i slušate kapi kiše kako lupkaju od prozorsko staklo, isprobajte i ovaj jednostavni recept u kojem glavnu ulogu ima janjetina.
Sastojci za 6 do 8 osoba:
1 kg janjetine bez kosti
1 glavica crveni luk
2 mrkve
2 štapića celera
5-6 čehna bijelog luka
800 ml paradajz sosa
1 lovorov list
1 čajna kašičica soli
1 čajna kašičica crnog bibera
1 čajna kašičica cimeta u prahu
¼ čajne kašičice muškatnog oraščića
2-3 kašike maslinovog ulja
svježi peršun za ukrašavanje
Priprema:
1. Narezane kocke janjetine pomiješajte sa soli, biberom, cimetom, muškatnim oraščićem i jednom kašikom ulja, prekrijte ih folijom i ostavite u frižideru preko noći da se mariniraju.
2. U većem loncu zagrijete ostatak ulja, pa prepržite janjetinu sa svih strana da dobiju zlatno-smeđu koricu. Tada dodajte narezani luk, mrkve, celer i bijeli luk.
3. Pirjajte sve zajedno oko pet minuta uz često miješanje dok povrće ne omekša.
4. Dodajte paradajz sos (ili svježe narezan paradajz), i lovorov list.
5. Kada gulaš provrije, smanjite temperaturu na najniže, pokrijte lonac i pustite da se sve tako krčka oko 2 sata, ili do trenuka kad se meso počinje raspadati.
6. Poslužite uz kuhani krompir ili rižu, a ukrasite s nasjeckanim svježim peršunom.
Prijatno!
P.S Prije serviranja isprobajte gulaš i dodajte po želji soli i bibera.
