Sezona roštiljanja uveliko je počela, a uz miris ćevapa, pljeskavica i drugih specijaliteta mnogi već tradicionalno pripremaju roštilje za druženja na otvorenom. Međutim, stručnjaci upozoravaju da jedna naizgled bezazlena navika može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik.
Riječ je o metalnim žičanim četkama koje se godinama koriste za čišćenje rešetki roštilja. Iako su među najpopularnijim alatima za uklanjanje zagorjelih ostataka hrane i masnoće, ljekari upozoravaju da njihove metalne čekinje mogu završiti upravo tamo gdje ih niko ne želi – u hrani.
Na problem je nedavno dodatno skrenuta pažnja nakon što je poznati proizvođač roštilja Weber povukao više miliona žičanih četki s tržišta zbog mogućnosti odvajanja metalnih vlakana tokom upotrebe.
Problem nastaje kada se četka vremenom istroši. Tokom čišćenja pojedine metalne čekinje mogu otpasti i ostati na rešetki, a zatim se zalijepiti za meso ili drugu hranu koja se priprema na roštilju. Budući da su izuzetno tanke i teško uočljive, mnogi ih ne primijete prije konzumiranja.
Iako su slučajevi gutanja metalnih čekinja relativno rijetki, posljedice mogu biti veoma ozbiljne. Oštri komadići metala mogu ozlijediti usnu šupljinu, grlo, jednjak, želudac ili crijeva. U nekim situacijama mogu probiti tkivo i izazvati infekcije koje zahtijevaju hitnu medicinsku intervenciju.
Ljekari navode da je jedan od najčešćih simptoma iznenadna i jaka bol u grlu koja se pojačava prilikom gutanja. Ako postoji sumnja da je metalna čekinja progutana, preporučuje se hitan pregled kako bi se spriječile moguće komplikacije.
Stručnjaci ipak naglašavaju da se rizik može značajno smanjiti jednostavnim mjerama opreza. Metalne četke potrebno je redovno pregledavati i zamijeniti čim se primijete oštećenja ili olabavljena vlakna. Nakon čišćenja rešetke bi trebalo obrisati vlažnom krpom kako bi se uklonili eventualni ostaci metala.
Sve više korisnika danas se okreće i sigurnijim alternativama poput drvenih strugača, četki s namotanom žicom bez pojedinačnih čekinja, kamenja od plovućca, kugli od aluminijske folije ili četki izrađenih od prirodnih vlakana. Za čišćenje se mogu koristiti i para, posebna sredstva za roštilj, pa čak i prirodna rješenja poput luka ili limuna.
Dok mnogi pažljivo biraju meso, začine i priloge za savršen roštilj, stručnjaci podsjećaju da jednaku pažnju treba posvetiti i priboru kojim se roštilj održava. Jedna sitna metalna čekinja, gotovo nevidljiva golim okom, može pokvariti mnogo više od dobrog obroka.
