Zenica će i ove godine biti regionalni centar okupljanja proizvođača rakija i likera, budući da je za subotu, 25. aprila 2026. godine, zakazano osmo izdanje Međunarodnog festivala jakih alkoholnih pića i likera “Zlatni Čokanj”. Manifestacija će biti održana u Sokolskom domu – Restoranu Staro pozorište, s početkom u 17 sati.
Tim povodom gost programa Radija Zenit bio je predsjednik Udruženja “Zlatni čokanj” Boško Jefić, koji je istakao da ovogodišnje izdanje festivala donosi značajan iskorak u odnosu na prethodne godine.
“Svake godine dobijemo uzorke iz zemalja kojih prije nismo imali. Ove godine smo dobili uzorke iz 22 zemlje svijeta. Mislim da je to veliki uspjeh”, kazao je Jefić.
Govoreći o interesovanju proizvođača, naglasio je da najveći broj uzoraka dolazi iz zemalja regiona, ali i da domaći proizvođači bilježe sve bolje rezultate.
“Najviše uzoraka nam dolazi iz Srbije, pa zatim Slovenije, Hrvatske, ali i što je meni najdraže najviše uzoraka je došlo iz Bosne i Hercegovine. Naglasio bi da je ova godina malo drugačija. Naši proizvođači su poboljšali kvalitet proizvodnje. Ove godine 55% je osvajača prvog mjesta iz BiH što mi je veoma drago”, istakao je.
Kvalitet pristiglih uzoraka ocjenjuje stručni žiri sastavljen od univerzitetskih profesora iz oblasti tehnologije i poljoprivrede, a kriteriji su jasno definisani.
“Kada smo prve godine krenuli to je bila neka ekipa koja degustira i voli da pije rakiju. Zatim godinu poslije to je već bio profesionalni žiri, angažovali smo struku. Tako da imamo tri profesora sa Tehnološkog fakulteta, jednu profesoricu sa Poljoprivrednog fakulteta iz Sarajeva i jednu iz Banja Luke. Gleda se bistrina, miris, tipičnost, kvalitet da li je dobro odrađen proces vrenja. Gleda se tih nekih pet parametara koji su ključni. Najbitniji su tipičnost i kvalitet da li je to dobro napravljeno ili ne”, pojasnio je Jefić.
Osim takmičarskog dijela, festival njeguje i društveni i kulturni aspekt, kroz druženje uz muziku i tradicionalni kotlić.
“Apsolutno je bitno čuvati tu neku tradiciju. Pokušavamo se izboriti nekako sa Zakonom, koji je trenutno na snazi, da nekako olakšamo proizvodnju i promet tih jakih pića i likera. Kod mene je kazan star 50 i nešto godina. Bit svega toga je da očuvamo tradiciju. Velika žalost u svemu tome je da dosta voća propadne, zašto ga ne iskoristiti. Mi znamo da uživamo u jakim alkoholnim pićima i likerima. Muzika, mi znamo da uživamo. Uvijek smo bili domaćini mislim da ćemo i ove godine to pokazati. Tu je sa nama godinama Romantik bend koji nas prati. Radio Zenit je isto s nama od početka do dodjele nagrada i medalja. Uvijek ga rado slušamo i tako da će biti i na samom festivalu”, rekao je.
Na kraju, Jefić je uputio poruku mladima i budućim proizvođačima, naglašavajući značaj razvoja domaće proizvodnje i povratka tradicionalnim vrijednostima.
“Bitno nam je da dovedemo proizvodnju na jedan određeni level. Zašto ne parirati jednoj Srbiji, Hrvatskoj, Sloveniji. I dalje smatram da je selo budućnost i da ćemo se svi u dogledno vrijeme vratiti na selo. Ja kao neko koji je završio školu koju je završio, smatram da je vrijeme provoditi na selu budućnost. Selo ima potencijala i nadam se da ćemo prepoznati to. Mislim da imamo potencijala i ja vjerujem u nas”, poručio je Jefić.
Festival “Zlatni Čokanj” i ove godine obećava bogat program, promociju domaćih proizvoda i nastavak tradicije koja Zenicu sve snažnije pozicionira na mapu regionalnih događaja iz oblasti proizvodnje rakija i likera.
Kompletan razgovor poslušajte na linku ispod.
